Resep ampyang kacang hadir sebagai camilan tradisional yang telah lama menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Terbuat dari kacang tanah berkualitas, ampyang kacang menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang unik, menjadikannya hidangan yang digemari oleh banyak orang.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, ampyang kacang dapat dibuat sendiri di rumah. Prosesnya yang tidak rumit dan waktu pembuatan yang relatif singkat menjadikannya pilihan tepat untuk memanjakan diri atau disajikan sebagai suguhan untuk orang terkasih.

Pengenalan Ampyang Kacang

Ampyang kacang merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Berasal dari Jawa Tengah, ampyang kacang pertama kali dibuat pada abad ke-19 oleh masyarakat pedesaan yang memanfaatkan melimpahnya hasil panen kacang.

Ampyang kacang memiliki karakteristik rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah. Umumnya dibuat dengan kacang tanah, gula jawa, dan tepung beras, ampyang kacang menjadi camilan yang populer di berbagai daerah di Indonesia.

Bahan dan Peralatan

• Kacang tanah kupas: 250 gram
• Gula jawa: 150 gram
• Tepung beras: 100 gram
• Air: 100 ml
• Garam: 1/2 sendok teh

• Wajan anti lengket
• Sendok kayu
• Cetakan ampyang (jika ada)

Cara Membuat Ampyang Kacang

1. Sangrai kacang tanah dalam wajan anti lengket hingga matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
2. Haluskan gula jawa menggunakan blender atau ulekan.
3. Campurkan gula jawa, tepung beras, air, dan garam dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan membentuk gumpalan.
4. Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau menggunakan cetakan ampyang).
6. Susun ampyang kacang di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panggang ampyang kacang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan kacang tanah yang sudah dikeringkan.
• Jangan terlalu lama memanggang ampyang kacang karena akan menjadi gosong.
• Ampyang kacang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 minggu.

Variasi Ampyang Kacang

Selain ampyang kacang tanah, terdapat beberapa variasi ampyang kacang yang populer, di antaranya:

• Ampyang Kacang Wijen:Menggunakan biji wijen sebagai bahan tambahan.
• Ampyang Kacang Almond:Menggunakan kacang almond sebagai bahan utama.
• Ampyang Kacang Mede:Menggunakan kacang mede sebagai bahan utama.

Setiap variasi ampyang kacang memiliki rasa dan tekstur yang khas, sehingga dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Penyimpanan dan Daya Tahan

Ampyang kacang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 minggu. Hindari menyimpan ampyang kacang di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.

Manfaat Kesehatan Ampyang Kacang, Resep ampyang kacang

Ampyang kacang mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya:

• Kacang tanah:Kaya akan protein, serat, dan lemak sehat.
• Gula jawa:Mengandung antioksidan dan mineral.
• Tepung beras:Sumber karbohidrat kompleks dan vitamin B.

Konsumsi ampyang kacang dalam jumlah sedang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan memberikan manfaat kesehatan seperti:

• Menurunkan risiko penyakit jantung.
• Mengontrol kadar gula darah.
• Meningkatkan kesehatan pencernaan.

Resep Ampyang Kacang

Bahan:

• Kacang tanah kupas: 250 gram
• Gula jawa: 150 gram
• Tepung beras: 100 gram
• Air: 100 ml
• Garam: 1/2 sendok teh

Langkah-langkah:

1. Sangrai kacang tanah dalam wajan anti lengket hingga matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
2. Haluskan gula jawa menggunakan blender atau ulekan.
3. Campurkan gula jawa, tepung beras, air, dan garam dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan membentuk gumpalan.
4. Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau menggunakan cetakan ampyang).
6. Susun ampyang kacang di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panggang ampyang kacang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Penutupan: Resep Ampyang Kacang

Ampyang kacang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Kandungan kacang tanah yang kaya akan protein, lemak sehat, dan serat menjadikannya pilihan camilan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera coba resep ampyang kacang dan nikmati kelezatannya yang tiada duanya!

Daftar Pertanyaan Populer

Apakah ampyang kacang bisa dibuat tanpa gula?

Bagi Anda yang memiliki anak berusia 3 tahun, berikut kami hadirkan resep masakan anak 3 tahun yang mudah dan lezat. Sajikan juga resep fire chicken untuk hidangan yang menggugah selera. Bagi pecinta kuliner khas Semarang, jangan lewatkan resep tahu petis semarang yang otentik.

Terakhir, cobalah kelezatan resep mie burung dara goreng yang pasti disukai keluarga Anda.

Ya, ampyang kacang dapat dibuat tanpa gula dengan menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau gula aren.

Bagaimana cara menyimpan ampyang kacang agar tetap renyah?

Simpan ampyang kacang dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.