Resep Butter Chicken, hidangan klasik India yang menggugah selera, telah memikat pecinta kuliner di seluruh dunia. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan saus krim yang lembut, butter chicken menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Di artikel ini, kami akan mengupas tuntas resep butter chicken, mulai dari asal-usulnya hingga langkah-langkah pembuatannya. Kami juga akan memberikan tips dan trik untuk menyempurnakan hidangan ini, serta membahas variasi dan pelengkap yang cocok untuk melengkapinya.
1. Pengantar Resep Butter Chicken
Butter chicken adalah hidangan kari India Utara yang populer, dikenal dengan saus krimnya yang kaya dan rasa yang gurih. Hidangan ini diperkirakan berasal dari Punjab, India, pada awal abad ke-20. Resepnya melibatkan ayam yang dimarinasi dalam yogurt dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam saus mentega dan tomat yang kental.
Bahan-bahan utama dalam butter chicken meliputi ayam, yogurt, mentega, tomat, bawang bombay, bawang putih, jahe, bubuk cabai, ketumbar, jinten, garam, dan gula. Proses pembuatannya melibatkan marinasi ayam, menumis bawang bombay dan bawang putih, menambahkan tomat dan rempah-rempah, dan terakhir menambahkan ayam yang sudah dimarinasi.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti.
2. Bahan-bahan Utama Butter Chicken
Berikut adalah tabel bahan-bahan utama dalam butter chicken dan fungsinya:
| Bahan | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|
| Ayam | 1 kg, potong dadu | Bahan utama hidangan, memberikan protein dan rasa |
| Yogurt | 1 cangkir | Digunakan untuk marinasi ayam, membantu melunakkannya dan memberikan rasa |
| Mentega | 1/2 cangkir | Digunakan untuk menumis dan memberikan rasa kaya |
| Tomat | 1 kg, haluskan | Memberikan rasa asam dan manis pada saus |
| Bawang bombay | 2 buah, cincang | Memberikan rasa manis dan gurih |
| Bawang putih | 4 siung, cincang | Memberikan rasa gurih dan pedas |
| Jahe | 1 sdt, parut | Memberikan rasa pedas dan hangat |
| Bubuk cabai | 1 sdt | Memberikan rasa pedas |
| Ketumbar | 1 sdt | Memberikan rasa hangat dan bersahaja |
| Jinten | 1/2 sdt | Memberikan rasa bersahaja dan pedas |
| Garam | Secukupnya | Memberikan rasa gurih |
| Gula | 1 sdm | Menyeimbangkan keasaman tomat |
3. Langkah-langkah Pembuatan Butter Chicken
- Marinasi ayam dalam yogurt, jahe, bawang putih, bubuk cabai, ketumbar, jinten, garam, dan gula selama minimal 30 menit.
- Panaskan mentega dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang bombay hingga berwarna keemasan.
- Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dan masak hingga minyak mulai terpisah dari masala.
- Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga ayam matang dan saus mengental.
- Tambahkan krim jika diinginkan untuk membuat saus lebih kental dan lembut.
- Sajikan butter chicken dengan nasi atau roti.
4. Tips dan Trik Membuat Butter Chicken
- Gunakan ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk hasil yang lebih lembut.
- Marinasi ayam setidaknya selama 30 menit untuk memberikan rasa yang lebih baik.
- Tumis bawang bombay hingga berwarna keemasan untuk mengeluarkan rasa manisnya.
- Jangan terlalu lama memasak tomat, karena dapat membuat saus menjadi pahit.
- Tambahkan sedikit krim untuk membuat saus lebih kental dan lembut.
- Sajikan butter chicken dengan nasi atau roti untuk menyerap sausnya.
5. Variasi Resep Butter Chicken
- Butter Chicken Tikka Masala:Variasi ini menambahkan yogurt dan krim ke dalam saus, membuatnya lebih kental dan lembut.
- Chicken Makhani:Variasi ini menggunakan krim dan mentega dalam jumlah yang lebih banyak, menghasilkan saus yang lebih kaya dan lembut.
- Achari Chicken:Variasi ini menggunakan acar sebagai bahan utama, memberikan rasa asam dan pedas.
6. Sajian dan Pelengkap Butter Chicken
Butter chicken biasanya disajikan dengan nasi atau roti, seperti naan atau chapati. Pelengkap yang cocok untuk butter chicken meliputi:
- Raita (saus yogurt)
- Acar
- Bawang bombay merah yang diiris
- Daun ketumbar segar
7. Ilustrasi dan Foto Butter Chicken
Butter chicken memiliki tampilan dan tekstur yang khas. Sausnya berwarna oranye-kemerahan dan kental, dengan potongan ayam yang lembut dan empuk. Bawang bombay yang ditumis menambahkan rasa manis dan gurih, sementara daun ketumbar segar memberikan kesegaran.
Foto butter chicken dapat menunjukkan warna saus yang cerah, potongan ayam yang menggugah selera, dan taburan daun ketumbar yang segar. Gambar dapat meningkatkan daya tarik artikel dan membuat pembaca merasa ingin mencoba hidangan ini.
Simpulan Akhir
Dengan mengikuti resep butter chicken ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan mengesankan yang pasti akan dinikmati oleh seluruh keluarga. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda, nyalakan kompor, dan bersiaplah untuk menikmati sajian butter chicken yang luar biasa.
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apa asal-usul resep butter chicken?
Resep butter chicken berasal dari Punjab, India, dan diperkirakan telah ada sejak abad ke-19.
Apa bahan utama dalam butter chicken?
Bahan utama dalam butter chicken antara lain ayam, mentega, bawang bombay, bawang putih, jahe, tomat, dan krim.
Bagaimana cara membuat butter chicken?
Untuk membuat butter chicken, ayam direndam dalam yogurt dan rempah-rempah, kemudian dipanggang atau ditumis. Saus krim dibuat dengan menumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, kemudian menambahkan tomat dan krim.
Apa variasi umum dari resep butter chicken?
Variasi umum dari resep butter chicken antara lain chicken tikka masala, murgh makhani, dan kadhai chicken.
